Las semillas de eneldo (Anethum graveolens) son un recurso versátil tanto en la gastronomía como en la medicina natural, valoradas especialmente por sus propiedades digestivas y su sabor intenso con notas anisadas y cítricas. 

Beneficios y Propiedades Medicinales

Las semillas se han utilizado tradicionalmente como remedio natural para diversos malestares: 

• Salud Digestiva: Son populares para aliviar la hinchazón, los gases (flatulencias), la indigestión y las dispepsias.
• Acción Antioxidante: contienen compuestos que protegen las células del daño por radicales libres, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
• Otros usos: Se les atribuyen propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas, analgésicas y la capacidad de regular la menstruación.
• Infusión: Para preparar un té digestivo, se recomienda machacar 2 cucharadas de semillas y dejarlas reposar en agua hirviendo durante 5 minutos.