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La lenteja turca es una legumbre roja o anaranjada de cocción muy rápida (3-5 min), no necesita remojo previo y se deshace fácilmente, creando una textura cremosa ideal para sopas, purés, cremas y untables, aunque también sirve para ensaladas y medallones. Es rica en fibra, proteínas, hierro y vitaminas, siendo muy digestiva y beneficiosa para prevenir la anemia y mejorar el tránsito intestinal, especialmente si se combina con vitamina C.
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La lenteja turca es una legumbre roja o anaranjada de cocción muy rápida (3-5 min), no necesita remojo previo y se deshace fácilmente, creando una textura cremosa ideal para sopas, purés, cremas y untables, aunque también sirve para ensaladas y medallones. Es rica en fibra, proteínas, hierro y vitaminas, siendo muy digestiva y beneficiosa para prevenir la anemia y mejorar el tránsito intestinal, especialmente si se combina con vitamina C.
